Dawniej nie było takich słodyczy jak obecnie. Nasze prababcie musiały posiłkować się własną inwencją twórczą i dostępnymi produktami. I tak właśnie powstały sodziaki, które zaspokajały dziecięcy apetyt na słodycze. Obecnie przeżywają swój renesans.
Według przepisu Stowarzyszenia Wspierania Inicjatyw Lokalnych Nasze Zatorze w Sierpcu
Składniki:
- 0,5 kg maki
- 0,5 l maślanki
- 2 łyżeczki sody
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczkę cukru
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Do miseczki wsypujemy mąkę i sodę, robimy dołek do którego wkładamy jajko i żółtko utarte z łyżeczką cukru. Następnie dodajemy maślankę i szczyptę soli. Zarabiamy wszystko razem w jednolitą masę. Blat posypujemy mąką, wykładamy ciasto i formujemy małe placuszki na grubość 1,5 do 2 cm. Przekładamy na rozgrzany tłuszcz. Obie strony smażymy na ładny, złoty kolor. Posypujemy cukrem pudrem.